正戊酸
中文名稱: 正戊酸
中文同義詞: 纈草酸;正穿心排草酸;(正)戊酸;丙基乙酸;戊酸;纈草酸;戊酸,99%;天然正戊酸
英文名稱: Valeric acid
英文同義詞: N-PENTANOIC ACID;N-VALERIC ACID;PROPYLACETIC ACID;PENTANOIC-2,2-D2 ACID;PENTANOIC ACID;PENTANE ACID;RARECHEM AL BO 0179;VALERIC ACID
CAS號: 109-52-4
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
EINECS號: 203-677-2
性質
熔點 −20-−18 °C(lit.)
沸點 110-111 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.939 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 3.5 (vs air)
蒸氣壓 0.15 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.408(lit.)
FEMA 3101
閃點 192 °F
水溶解性 40 g/L (20 ºC)
Merck 14,9904
BRN 969454
用途與合成方法
含量分析 準確稱取試樣1500mg，溶于預經用0.1mol/L氫氧化鈉液中和[用酚酞試液(TS-167)作指示劑的50%異丙醇100ml中。用0.5mol/L氫氧化鈉液滴定至粉紅色終點。每毫升0.5mol/L氫氧化鈉液相當于戊酸(C5H10O2)51.07mg。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD50 600mg/kg(小鼠，經口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料1.2；冷飲1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質 無色透明液體。 溶于水、乙醇和乙醚。
用途：
1.主要用于制備正戊酸酯
2.香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。
3.主要用于生產戊酸酯，作香料的原料。雌激素藥雌二醇戊酸酯及消毒劑的原料。
4.用于生產致冷劑(CFC替代品)、電動機和噴氣發動機的合成潤滑劑的多元醇酯,與較低級的醇酯化作為溶劑和作為香料和香水,也可用于生產作物保護產品。
5.有機合成基礎原料，廣泛應用于香料、醫藥、潤滑劑、增塑劑等行業。
生產方法 正戊醇經電解氧化而得。也可用甲酸與1-丁烯反應生成正戊酸。
生產方法 由正戊醇氧化而得。
由溴丁烷與氰化鈉反應得丁腈，再皂化而成。
類別 易燃液體
毒性分級 中毒
急性毒性 口服- 小鼠 LD50: 600 毫克/ 公斤
可燃性危險特性 遇明火、高溫、強氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧
儲運特性 包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑、堿分開存放
滅火劑 泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211
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